"Arte de Pisar"

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lagar.jpg
            Lagar de vinho


   Fui ao meu arquivo de Setembro buscar esta foto minha, junto com uns familiares no lagar de vinho do meu sogro, que revela a “Arte de Pisar” o vinho para publicar no blog.
 - E porquê? Porque entramos em Novembro e se aproxima o S. Martinho a altura ideal para ir à adega e provar o vinho.
   Mas, o néctar que vai saír de muitas torneiras e fazer as delícias de muitas gargantas, faz parte de um processo onde a “Arte de Pisar” é muito importante, para dar o sabor, o trago, a cor e o encorpar do vinho que definem a sua qualidade.
É pena este ritual de preparação do vinho estar a acabar e daqui a uns tempos constar só como mais uma tradição…


Ver mais em:
http://olhagostinho.no.sapo.pt/familia4.htm 

Comentários

  1. Anónimo31 de outubro de 2004 às 17:34

    Olha ele!....parece que esse vinho fica bem pisado.Também acho que é pena acabar estas magias de tratar o vinho.
    </a>
    (mailto:)

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  2. Anónimo31 de outubro de 2004 às 17:46

    Pois é Agostinho. Cada vez mais as máquinas substituem - ou pensa-se que substituem - o "toque" humano. É pena.januario
    (http://santaterrinha.blogs.sapo.pt)
    (mailto:santaterrinha@portugalmail.pt)

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  3. Anónimo31 de outubro de 2004 às 18:03

    As máquinas um dia substituirão o homem?Não,acho que não Januário, e como tu dizes tem que haver o toque humano.Agostinho
    </a>
    (mailto:)

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  4. Anónimo1 de novembro de 2004 às 04:33

    Plenamente de acordo, é uma tradição, entre muitas outras, que se perde. Vale a pena guardar estas fotos.Tim Bora
    (http://centrocooltural.blogspot.com/)
    (mailto:by_tim_bora@sapo.pt)

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  5. Anónimo1 de novembro de 2004 às 10:00

    Ainda bem que há máquinas para registar estas belezas (não me refiro propriamente aos pisadores, é claro, mas sim ao acto em si).É natural que este serviço seja substituído pela máquina.É o que acontece já em muitas Cooperativas e noutras Instituições que recebem as uvas para as transformar. Já não são os pés do homem que produzem o precioso líquido.Há quem diga que é o progresso!
    1 abç Agostinho e continua a fazer história.paradadegonta,
    (http://paradadegonta.blogs.sapo.pt/)
    (mailto:paradadegonta@sapo.pt)

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  6. Anónimo1 de novembro de 2004 às 10:00

    Ainda bem que há máquinas para registar estas belezas (não me refiro propriamente aos pisadores, é claro, mas sim ao acto em si).É natural que este serviço seja substituído pela máquina.É o que acontece já em muitas Cooperativas e noutras Instituições que recebem as uvas para as transformar. Já não são os pés do homem que produzem o precioso líquido.Há quem diga que é o progresso!
    1 abç Agostinho e continua a fazer história.paradadegonta,
    (http://paradadegonta.blogs.sapo.pt/)
    (mailto:paradadegonta@sapo.pt)

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  7. Anónimo1 de novembro de 2004 às 13:45

    Tim Bora,obrigado. As fotos ficam para a história e para mais tarde recordar.Um abraço.Agostinho
    </a>
    (mailto:)

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  8. Anónimo1 de novembro de 2004 às 13:50

    ParadadeGonta,olha que os pisadores também são umas belezas e ainda bem que ficaram registados nas máquinas para toda a gente ver (brincadeira).Mas como tu dizes é certo que as Cooperativas e outras instituições fazem este trabalho só com as máquinas, mas na minha opinião é pena acabar, porque se perde toda a beleza do acto.Um abraço.Agostinho
    </a>
    (mailto:)

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  9. Anónimo2 de novembro de 2004 às 00:05

    Já ouvi dizer que "A tradição já não é o que era". Ainda bem que alguém continua a lutar para que se mantenham algumas das tradições da "nossa terra". Essa arte de pisar bem feitinha...e o homem da concertina? Não ouve música? :):) Boa semana.aflores
    (http://omeublog2004.blogs.sapo.pt)
    (mailto:albertoflores1957@sapo.pt)

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  10. Anónimo2 de novembro de 2004 às 00:23

    Digam lá se não é bela folia,
    Esta particular tradição,
    Nos rostos paira a alegria,
    Pés pisam as uvas do chão.

    Ainda bem que o Agostinho,
    Teve esta bela ideia,
    Será que beberam vinho,
    Até lhes dar "bebedeira"!?

    Um abraço

    Blueyes40
    (http://silvarosamaria.blogs.sapo.pt)
    (mailto:rosasilva@vodafone.pt)

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  11. Anónimo2 de novembro de 2004 às 09:06

    O homem da concertina acabou por não vir!Estava muito cansado e como vinha de outro lado já não estava em condições.Vai-se fazendo por manter a tradição.Um abraço Aflores.Agostinho
    </a>
    (mailto:)

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  12. Anónimo2 de novembro de 2004 às 09:26

    Blueyes40, obrigada.Vinho nem vê-lo, só....Agostinho
    </a>
    (mailto:)

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  13. Anónimo2 de novembro de 2004 às 10:21

    lol, o meu pai ja me tinha contado essa historia do sabor!! ja me estava a esquecer do s. martinho, eu adoro castanhas! beijossofia
    (http://culturajovem.blogs.sapo.pt)
    (mailto:omeublog1@hotmail.com)

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  14. Anónimo2 de novembro de 2004 às 11:44

    Esta foto fez-me lembrar uma peripécia destas na minha adolescência.Tenho um tio que tem uma quinta e os meus primos convidaram-me para ir para lá na altura das vindimas...e à noite no lagar...fomos todos pisar uvas...foi algo que nunca esqueci...e ao ver esta foto me fez voltar a recordar aquela noite...as pessoas que iam trabalhar para as vindimas no douro, os serões no lagar, a pisar uvas e a cantar...tradições que já se foramangelis
    (http://pedevento2004.blogs.sapo.pt)
    (mailto:angelis@sapo.pt)

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  15. Anónimo2 de novembro de 2004 às 14:52

    Sofia e Angelis,por isso o meu post e cito "É pena este ritual de preparação do vinho estar a acabar e daqui a uns tempos constar só como mais uma tradição… "obrigadas pelo comentário, que é precioso para fazer uma investigação sobre esta temática.
    Agostinho
    </a>
    (mailto:)

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  16. Anónimo3 de novembro de 2004 às 02:32

    ulahh miguito :P desculpa a minha ausencia prolongada.. mas estive de ferias em londres e nem tive tempo de avisar.. so voltei esta semana.. e tb cm o começo das aulas é mais complikado tar o tempo inteiro na net como antes eu tva.. mas prometo voltar a visitar o blog com mais frekencia.. e tb postar com mais frekencia.. beijos.. agora tou na aula de informática na fac. lol :P beijos**pukanina
    (http://pukanina.blogs.sapo.pt)
    (mailto:dreamamazonia@hotmail.com)

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  17. Anónimo3 de novembro de 2004 às 02:40

    Venha daí um copo...Carlos Tavares
    (http://o-microbio.blogspot.com\)
    (mailto:carlos.roquegest@mail.telepac.pt)

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  18. Anónimo3 de novembro de 2004 às 02:47

    Bem-vinda Pukanina!Boa sorte e que tudo te corra pelo melhor..e bom ano lectivo.Agostinho
    </a>
    (mailto:)

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  19. Anónimo3 de novembro de 2004 às 02:50

    E porque não Carlos Tavares?Se ele for do bom...Agostinho
    </a>
    (mailto:)

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  20. Anónimo3 de novembro de 2004 às 12:23

    Hehe! Ouvi dizer que faz uma comichão...
    http://pequenitos.blogs.sapo.pt
    http://sunshine.blogs.sapo.pt
    </a>
    (mailto:)

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  21. Anónimo3 de novembro de 2004 às 14:19

    Nem mais Silvia, mas depois sabe bem do dever cumprido se ele saír bom.Agostinho
    </a>
    (mailto:)

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  22. Anónimo3 de novembro de 2004 às 14:56

    Vim aqui parar por acaso e achei graça...
    Parabéns!A. Carlos Coelho
    (http://www.didacticadainvencao.blogspot.com)
    (mailto:acrtcc@bragatel.pt)

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  23. Anónimo4 de novembro de 2004 às 11:45

    Podes passar sempre que quiseres Carlos Coelho, serás bem-vindo.Obrigado pelo elogio.Agostinho
    </a>
    (mailto:)

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  24. Anónimo4 de novembro de 2004 às 18:23

    Há tradições, hábitos seculares que se vão perder. Infelizmente. Este é um deles. É bom que haja quem os vá registando para não desaparecerem rapidamente da nossa memória. Abraço.ognid
    (http://catedral.weblog.com.pt)
    (mailto:ognid@sapo.pt)

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  25. Anónimo10 de novembro de 2004 às 14:16

    Obrigado Ognid,essa é uma verdade, o registo destes hábitos é que nos fará lembrar mais tarde que havia desta forma o pisar do vinho.Agostinho
    </a>
    (mailto:)

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